【超特価sale開催!】 2011 バタール・モンラッシェ 濃厚な香りを持ち芳醇でパワフル、驚くほど余韻の長い白ワイン! ルイ・ジャド お酒 お祝い 贈り物 プレゼント ギフト ワイン - ワイン

濃厚な香りを持ち芳醇でパワフル、驚くほど余韻の長い白ワイン! バタール・モンラッシェ 2011 ルイ・ジャド ワイン ギフト プレゼント 贈り物 お祝い お酒

<WAポイント 90点>
レビュアー:ニール・マーティン
2011年のバタール・モンラッシェは、冷たい石とレモンシャーベットの
非常に表現豊かなブーケと遊び心のあるアロマがセットで感じられる。
口当たりは細かい描写で、バランスが取れている。
フィニッシュに向けて巻き上がり、それは、アクセルを踏みたいときに、
少しだけフェードインされる。

予想される飲み頃:2014+年

eRobertParker.com #208 (2013-08-29)より抜粋。

---------------

種類 白ワイン
生産地 フランス/ブルゴーニュ地方/コート・ド・ボーヌ地区/ピュリニィ・モンラッシェ
格付 グラン・クリュ
品種 シャルドネ…100%
味わい 辛口
容量 750ml
【シャルドネ】

バタール・モンラッシェの畑はピュリニーとシャサーニュの両村にまたがっています。
偉大なモンラッシェの畑の南に位置し、有名な5つのグラン・クリュの中で
最大の面積を有しています。
畑は南東に面した石灰質土壌です。
複雑で濃厚な香りを持ち芳醇でパワフル、驚くほど余韻の長い白ワイン。


<WAポイント 90点>
レビュアー:ニール・マーティン
2011年のバタール・モンラッシェは、冷たい石とレモンシャーベットの
非常に表現豊かなブーケと遊び心のあるアロマがセットで感じられる。
口当たりは細かい描写で、バランスが取れている。
フィニッシュに向けて巻き上がり、それは、アクセルを踏みたいときに、
少しだけフェードインされる。

予想される飲み頃:2014+年

eRobertParker.com #208 (2013-08-29)より抜粋。

<ドメーヌ情報>
ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるぶどう栽培家としての歴史を有する
ジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの
総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュの
プルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、
ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、ブルゴーニュ有数の
大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供する
ネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、
それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたって
そのテロワールが維持されていくことです。
畑の区画毎の個性は、モザイクのように異なっており、それぞれの区画で、
人間と土地の完璧な調和から、個性的なテロワールが現れます。
つくり手の仕事はその微妙な違いを表現することにあります。
ルイ・ジャド社は、20年前から、自社畑における化学肥料や農薬の使用を中止し、
伝統的な農法を実践しています。
ぶどう樹が土壌の中のミネラル分を吸い上げられるよう、根が深く張るようにすることで、
ぶどう樹の病害に対する抵抗力は自然と高められるのです。
また、品質の高いぶどうを収穫するためには、剪定を行ったり、ぶどうの畝の間に
草を植えることによって収量を落とす必要があります。
5年程前から、ボーヌ周辺の14ヘクタールの畑と、ムーラン・ア・ヴァンの
シャトー・デ・ジャックにあるロシュグレの畑の一部をビオディナミ農法で栽培しています。
ビオディナミ農法に関する研究や成果は非常に興味深く、各畑の持つテロワールが
ワインの中に最大限に表現されるよう、当社の栽培チームは、この農法を
完全な形で実践するよう努めています。
ルイ・ジャドのワイン造りにおいては、ぶどう畑やワイナリーの環境内に存在する
自然酵母だけを用いて発酵を行い、澱引きの回数は最小限度に留めます。
また、オークの新樽の使用は、シャルドネやピノ・ノワールのデリケートなアロマや
味わいのニュアンスを増幅するものであって、ワインの個性を
支配するものであってはならないので、赤ワインも白ワインも、熟成での新樽の使用は
なるべく控え目にしています。
偉大なヴィンテージで、ぶどうそのものが完璧で調和がとれている場合は、
新樽の使用は最小限度に留め、使用するオーク材は、ネヴェール、アリエ、
トロンセ、ヴォージュなどの繊細なタイプのものに限定しています。
ルイ・ジャド社は、1995年にラドワ・セリニー村に樽製造会社カデュスを設立したことにより、
自社のワインのスタイルに、より適した品質の樽を使用することが可能となりました。
フランスの最良の森から選ばれたオーク材は、屋外で30か月にわたる乾燥期間を経た後、
容量228リットルのブルゴーニュ樽に仕立てられます。
手作業で収穫したぶどうを圧搾し、果汁をステンレス・タンクの中に36時間静置して清澄します。
アルコール発酵は自然酵母によって、オーク樽の中でゆっくりと進行します。
その後マロラクティック発酵が起こりますが、その割合はヴィンテージによって異なります。
ワインに様々な香りの要素が現れるよう、ゆっくりと熟成する課程が重要で、これによって、
ルイ・ジャドのワインは活き活きとして、力強く、緻密なワインとなります。

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種類 白ワイン
生産地 フランス/ブルゴーニュ地方/コート・ド・ボーヌ地区/ピュリニィ・モンラッシェ
格付 グラン・クリュ
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